LES APERITIFS DU SOLEIL.115, route de Sospel 04 92 10 37 75. A la sortie de l’autoroute. Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 16h à 19h et le samedi matin. Possibilité de visiter la fabrique qui se situe sous la boutique. C’est en 1991 que Jean-Marc Jouneau a l’idée d’élaborer à partir d’une recette familiale, des apéritifs à base de vin et d’agrumes de Menton. L’affaire a été reprise par Lionel Deremarque qui assure la continuité de cette tradition artisanale. Les fruits sont triés, lavés puis coupés et plongés dans différentes cuves. Après macération de plusieurs semaines et un apport d’alcool et de sucre, commence alors la filtration pour le débarrasser des impuretés. Le précieux breuvage est mis en bouteille après analyse œnologique de chaque cuve. L’apéritif de Menton est une marque déposée. Liqueurs, miels et confitures du pays, bières, limonades, huiles, olives, pâtes d’olives, coffrets cadeaux…N’hésitez pas à faire une halte dans cette charmante boutique. LA CONFITURERIE HERBIN 2, rue du Vieux-Collège ? 04 93 57 20 29. Fermé le dimanche.Ne quittez pas Menton sans avoir fait un tour chez Herbin. Vous le regretteriez toute votre vie. La bonne fée de ce lieu magique, Marguerite Herbin, a concocté pour vous des recettes exquises : confitures de courgettes-ananas, de tous les fruits de la Provence, seuls ou appareillés, gelées de roses et de violettes, condiments, vinaigres, sirops, fruits confits. A déguster sur-le-champ ou à emporter, à offrir, les idées de cadeaux vous viendront en foule.