Ce village fortifié à 730 m d'altitude possède un habitat ancien du XVe siècle groupé autour de la place de l'église.Saint-Vallier était évêque d’Antibes, il fut martyrisé au IVème siècle par les Wisigoths, lors de leur invasion de la Provence. Le Thiey s’est la montagne qui domine le village (1 452m). Place de l’Apié on peut voir le buste de Napoléon rappelant son passage le 2 mars 1815 à son retour de l’île d’Elbe, ainsi que le banc sur lequel il s’est assis.