LES REMPARTS. Ils sont de toute beauté. Ne vous contentez pas de jeter sur eux un regard distrait d'en bas. Prenez le temps de faire le tour du village, le chemin de ronde étant pratiquement ininterrompu. Ce n'est pas très long, Saint-Paul n'est pas Carcassonne ! Vous pourrez ainsi admirer le caractère changeant des paysages, le charme pictural de la campagne provençale, les jeux de lumière aux différentes heures de la journée, le panorama sur le cap d'Antibes, la mer, les Alpes et l'Estérel. La Grande Rue reliait les deux portes de la ville : au sud, la porte de Nice. Au nord, la porte de Vence ou Porte Royale, encore dotée du canon qui en gardait l'accès.