La place aux Aires constitue le cœur urbain de Grasse. Créée au XIVe siècle, bordée de maisons à arcades où fleurissent aujourd'hui des commerces, elle était autrefois le fief des tanneurs qui faisaient tremper les peaux dans le canal qui traversait la place. Ensuite, on y fit sécher le blé (sur les aires de séchage et de battage). Elle accueille aujourd'hui, sous les micocouliers et autour de sa belle fontaine à quatre vasques superposées, le marché aux fleurs et aux produits régionaux. Au n° 33 se dresse l'hôtel particulier du conventionnel Maximilien Isnard (1758-1825), dont le balcon est orné d'une magnifique balustrade de fer forgé.
D'autres hôtels particuliers de toute beauté abritent aujourd'hui les différents musées de la ville : hôtel Pontévès, hôtel Clapier-Cabris…