Lorsque les Sarrasins occupaient tout le pays, depuis quelques décennies ils s'étaient aussi installés dans un ancien « castellaras » en haut de la colline de la Garoupe, d'où il leur était aisé de surveiller les alentours. Peu à peu, femme, enfants étaient venus rejoindre ces occupants.
En ce lieu aride, l'absence d'eau nécessitait des corvées quotidiennes pour aller à la fontaine du Pin qui coulait fraîche et abondante à l'abri d'un grand pin centenaire, au creux d'une petite crique du Gourjouan (le Golfe Juan) où venaient se réfugier bien souvent quelques barques sarrasines.
Cette corvée d'eau était confiée aux plus jeunes...